SLADKÉ ZEMIAKY: ZDRAVOTNÉ VÝHODY A ZÁBAVNÉ FAKTY

Brent Hofacker / Shutterstock

Pred dvadsiatimi rokmi náš almanach vyhlásil sladké zemiaky za najzdravšiu zeleninu zo všetkých. Táto mäsitá koreňová zelenina je skutočne vysoko výživná, má nízky obsah kalórií a pre kuchára je jej použitie jednoduchšie ako koláč.

Fakty o sladkých zemiakoch a zdravotné výhody

Vedeli ste, že predtým, ako sa George Washington stal generálom a prvýmUSAPrezident, bol to farmár sladkých zemiakov? Táto chutná hľuzová zelenina pochádza z Ameriky a je skvelým doplnkom vašej stravy. Tu je len niekoľko zábavných faktov o sladkých zemiakoch a ich nespočetných výhodách:

Sladký zemiak nie je zemiak ... ani Yam

Existuje jedna vec, že sladký zemiak nie je. A to je zemiak. Sladký zemiak je koreň. Zemiaky sú hľuzy. Pretože sladké zemiaky nesúvisia s bielymi zemiakmi, nemali by sa pri varení používať ako náhrada.
Sladký zemiak s oranžovou dužinou sa často nazýva ayam. Obaja opäť nesúvisia. Pravé sladké zemiaky sú škrobové podzemné hľuzy, ktoré pravdepodobne pochádzajú z Afriky. Uvidíte rozdiel medzi sladkými zemiakmi a sladkými zemiakmi.

# 1 Najvýživnejšia zelenina?

Batáty ako# 1 najviac výživná zelenina, s väčším obsahom výživných látok ako špenát alebo brokolica!
Medzi výhody sladkých zemiakov patrí vysoká hladina vitamínov A a C, železa, draslíka a vlákniny.
Obzvlášť dôležité je vysoké percento betakaroténu v sladkých zemiakoch. Ten sa premieňa na vitamín A, ktorý má schopnosť znižovať riziko určitých druhov rakoviny.
Sladké zemiaky, pretože neobsahujú takmer žiaden tuk, vďaka čomu sú vynikajúce aj pre tých, ktorí sledujú svoju váhu. Vďaka nízkemu obsahu sacharidov a vysokému obsahu vlákniny vás sladké zemiaky udrží dlhšie sýte a dodajú vám všetky potrebné živiny.

Ľahko pestovateľné v záhrade

Sladké zemiaky sú nielen výživné, ale aj pomerne ľahké na pestovanie a zber.
Tropický pôvod rastliny znamená, že je odolná voči suchu a teplu a citlivá na veľmi málo škodcov a chorôb. Sladké zemiaky rastú najlepšie na juhu USA alebo v iných teplých častiach krajiny, pretože plodina neznáša chlad.
Sladké zemiaky sa však môžu pestovať v severných klimatických podmienkach, ak sa sadia po jarnom zahriatí pôdy a zozbierajú sa pred prvým mrazom na jeseň.

Prečítajte si viac informácií o pestovaní a výsadbe sladkých zemiakov.

Batáty v kuchyni

UrobNIEsladké zemiaky dajte do chladničky, pokiaľ už neboli uvarené. Chladenie pred dovarením stvrdne jadro zeleniny, vytvorí zapadnuté miesta a vytvorí nepríjemnú chuť. To povedie k tomu, že sa zelenina bude kaziť oveľa rýchlejšie, ako keby bola pri izbovej teplote.
Batáty skladujte na suchom a chladnom mieste (55 až 60 ° F). Môžu vydržať týždne. Batáty neumývajte, kým ich nebudete používať. akákoľvek vlhkosť podporuje znehodnotenie.
Sladké zemiaky chutia najlepšie, keď sú pečené. Dajú sa vydrhnúť, popichať vidličkou a piecť pri teplote 400 ° F po dobu 35 minút až hodinu, až kým sa trochu nestlačia.

Náš obľúbený recept na sladké zemiaky

Sladké zemiaky sú nielen vynikajúce, ale aj ľahko sa varia a sú veľmi univerzálne. Z batátov urobte hranolky alebo hranolky. Upečte alebo povarte ich, aby ste si pripravili prílohu k mäsovým pokrmom. Podusíme ich spolu s ostatnou zeleninou. Prečítajte si 10 vynikajúcich receptov na sladké zemiaky.

Vyskúšajte sladké zemiaky v tomto fantastickom recepte naSladký zemiakový kastról s pekanovou kôrkou.

Kastról zo sladkých zemiakov
Foto Becky Luigart-Stayner

Máte radi sladké zemiaky - buď si ich sami vypestujete, alebo si ich jednoducho pochutíte na večeri? Dajte nám vedieť vaše obľúbené recepty na sladké zemiaky nižšie!