Ružičkový kel (nezberaný) Pixabay

Ružičkový kel je členom rodiny kapusty a je vynikajúcim zdrojom živín. Tu je príklad, ako zasadiť, pestovať a zbierať ružičkový kel vo vašej záhrade!



O ružičkovom keli

Pomenované pre Brusel v Belgicku, kde boli prvýkrát pestované v 16. storočí, sú ružičkový kel zeleninou, ktorú bežne vidíme v obchode s potravinami, ale nie tak často ako ju vidíme v domácej záhrade. Je to pravdepodobne preto, že nie sú najľahšou zeleninou na pestovanie! Vyžadujú pomerne dlhé vegetačné obdobie (80 - 100 dní na zber) a sú plodinou chladného obdobia, čo znamená, že sa najlepšie pestujú, keď sa pestujú na jeseň alebo na začiatku zimy. Klíčky zlepšia chuť po ľahkom mraze alebo dvoch.

Pokiaľ ich vysadíte v správnom čase, počas letných horúčav ich udržiavajte chladné a dobre napojené a chráňte ich pred škodcami, ružičkový kel je obohatenou zeleninovou plodinou, ktorú môžete pestovať - ​​úspech!



Ružičkový kel je kultivar (kultivovaná odroda) divokej kapusty,Brassica oleracea, čo je rovnaký druh rastlín akokapusta,brokolica,karfiol,kel,kalerába množstvo ďalších populárnych potravinárskych plodín. Po celé generácie a generácie sa táto všestranná rastlina pestuje rôznymi spôsobmi, aby zvýraznila jej rôzne vlastnosti - kvety, listy, púčiky, stonku a koreň -, aby nám poskytla širokú škálu potravín! Ružičkový kel sa vytvára ako púčiky pozdĺž hlavnej stonky rastliny, tesne nad každou pazuchou listu.

Ružičkový kel zblízka.



Termíny výsadby ružičkového kelu

Zadajte umiestnenie

Kalendár výsadby pre všetky rastliny

Výsadba

Poznámka:Z dôvodu potreby dlhého vegetačného obdobia ružičkového kelu odporúčame ich výsadbu s ohľadom na jesennú alebo zimnú úrodu. Najlepšie sa im darí, keď im počas chladných jesenných dní nechajú dozrieť.



Kedy zasadiť ružičkový kel

Aby ste určili optimálny čas výsadby, počítajte dozadu od prvého dátumu jesenného mrazu s použitím dní do zrelosti uvedených na obale semien.Spravidla to znamená výsev semien ružičkového kelu asi 4 mesiace pred prvým dátumom jesenného mrazu.

  • V regiónoch s chladnými zimami, kde sú zimné teploty často pod bodom mrazu, začnite so semenami začiatkom až v polovici leta. Rastliny dozrejú na zber v polovici jesene alebo začiatkom zimy.
  • V regiónoch s miernymi alebo teplými zimami, kde sú zimné teploty občas alebo zriedka pod bodom mrazu, začnite s osivom v polovici až neskorom lete. Rastliny dozrievajú na strednú až neskorú zimnú úrodu.

Ružičkový kel môžeme začať zo semena v interiéri alebo ho vysiať priamo do záhrady. Odporúčamepočiatočné semená v interiéri, pretože to dáva sadeniciam náskok a pomáha ich chrániť pred letnými horúčavami a škodcami. Priamo zasiate semená môžu dozrieť o niekoľko týždňov dlhšie, takže ak plánujete sejbu vonku, pripočítajte si k výpočtu dátumu výsadby 20 dní. (Inými slovami, semená vysievajte vonku asi o 20 dní skôr, ako keby ste ich začínali v interiéri.)

Výber a príprava miesta na výsadbu

  • Vyvýšené postelesa odporúčajú zvlášť pre zeleninu chladného obdobia, najmä na jar a na jeseň, keď teploty nie sú stále.
  • Niekoľko dní pred zasiatím alebo presadením zapracujte do pôdy niekoľko centimetrov odležaného hnoja alebo kompostu.
  • Rastliny ružičkového kelu obyčajne dosahujú výšky 2 až 3 stopy, takže podľa toho plánujte; môžu vyžadovať zafixovanie.

Ako sadiť ružičkový kel

  • Vysievajte semená hlboké asi palca.
  • Ak vysievate semená priamo v exteriéri, vysievajte semená od seba asi 2 až 3 palce. (Sadenice by mali byť zriedené na 12 až 24 palcov od seba, keď dosiahnu asi 6 palcov.)
  • Presádzané sadenice vysaďte vo vzdialenosti 12 až 24 palcov.
  • V čase presádzania dobre zalejte.

Ktorý

Ako pestovať ružičkový kel

  • Tenké mladé rastliny od seba vzdialené 12 až 24 palcov, keď dosiahnu 6 palcov.
  • Po zriedení prihnojte produktom bohatým na dusík. Opakujte každé 3 až 4 týždne.
  • Mulčujte, aby ste udržali vlhkosť a v lete udržiavali teplotu pôdy chladnú.
  • Ak rastú počas horúceho počasia, nezabudnite udržiavať rastliny dobre zavlažované. Nekonzistentná vlhkosť môže viesť k vývoju podprahu. Ružičkový kel by mal dostávať asi 1 až 1,5 palca vody na štvorcovú stopu týždenne.
  • Zvážte použitie krytov riadkov na ochranu mladých rastlín pred škodcami. Ružičkový kel sa zvyčajne vysádza vonku, práve keď je na tom najhoršie škodca!
  • Nerušte pôdu okolo rastlín; korene sú plytké a náchylné na poškodenie.
  • Odstráňte žltnúce listy na spodnej časti rastliny, aby ste na stonke získali viac slnečného žiarenia a zamerali energiu rastlín na zdravý rast.
  • Aby ste podporili rýchlejšie dozrievanie rastlín, odrežte vrchné listy 3 až 4 týždne pred zberom.
    • Poznámka:Ak máte v úmysle zbierať klíčky do zimy, nechajte vrchné listy rastliny neporušené; poskytujú ochranu pred snehom.
  • Ak plánujete zber do zimy, pokryte rastliny 10 až 12 palcami mulča.

Ružičkový kel rastliny na poli

Škodcovia / choroby

Zber / skladovanie

Ako zbierať ružičkový kel

  • Klíčky dozrievajú od spodnej časti stopky nahor. Klíčky zberajte zospodu, keď dosiahnu priemer asi 1 palec.
  • Ak je to žiaduce, po miernom mraze potiahnite celú stopku, korene a všetko. (Najprv odstráňte listy.) Potom stonku zaveste dolu hlavou do chladného a suchého suterénu alebo do garáže alebo stodoly.
  • Stopky (bez koreňov) skladujte asi 1 mesiac v koreňovej pivnici alebo suteréne.

Ako skladovať ružičkový kel

  • Klíčky neumývajte pred uskladnením, iba tesne pred použitím.
  • Čerstvo nazbierané klíčky uchovávajte v plastovom vrecku až 5 dní v chladničke.

Ružičkový kel na rastline. Foto audaxl / Getty Images.

Foto audaxl / Getty Images


Odporúčané odrody

  • „Churchill“je rastlina skoro zrejúca, adaptabilná na väčšinu podnebia.
  • „Diabol“je známy ako ťažký producent.
  • „Falstaff“má červený / fialový odtieň, ktorý drží, keď je uvarený
  • „Jade Cross“je kompaktná rastlina s vysokým výnosom, odolná voči niektorým chorobám a známa svojou znášanlivosťou k horúcejšiemu počasiu.
  • „Oliver“je skorá odroda s kratšou potrebou vegetačného obdobia (80 - 90 dní).
  • „Long Island Improved“je dedičstvo a kompaktná rastlina, ktorá uprednostňuje chladné leto.

Wit & Wisdom

  • V roku 2013 tím vedcov a školských detí rozsvietil v Londýne 8 stôp vysoký vianočný stromček energiou z 1 000 ružičkového kelu (spolu asi 62 voltov).

Recepty

Poznámky o varení

Preferujeme pečené klíčky - majú krásnu karmelizovanú príchuť!

Príručka záhradníka pre zeleninu

Čo si chcete prečítať ďalej?

Kaleráb

Chren

Cuketa

Kale

Kapusta

Zimný squash

Švajčiarsky mangold

Brokolica

Paradajky

Okrúhlica

Karfiol

Rukolou

Ružičkový kel potrebuje dlhé vegetačné obdobie a musí dozrieť v chladnejšej časti roka. Naučte sa, ako pestovať, pestovať a zbierať ružičkový kel s týmto rastúcim sprievodcom z ročenky Almanach starého farmára!