Džem z čučoriedok Torok-Bognar Renata / Shutterstock

Fotografický kredit:

Torok-Bognar Renata / Shutterstock

Zloženie

3-1 / 4 šálky čučoriedok 2-1 / 4 mláďatá rebarbory, nakrájané na 1/2-palcové kúsky 1 lyžica citrónovej šťavy 1/2 šálky vody 5 1/2 šálky cukru 1 balenie (1-3 / 4 unce) ovocného pektínu (Certo alebo iná značka) ½ lyžičky masla alebo margarínu

Inštrukcie

Na veľkej panvici s omáčkou rozdrvte čučoriedky pomocou rozdrobovača zemiakov, potom pridajte rebarboru, vodu, citrónovú šťavu a cukor. Zmes sa uvedie do varu po dobu 1 minúty. Pridajte pektín, dobre ho premiešajte a vráťte späť do úplného varu a varte 1 minútu.



Pripravte nádobu s vriacou vodou a ohrejte nádoby na dusenie vodou, kým nebudete pripravení na použitie. Umyte viečka v teplej mydlovej vode a odložte nabok.

Odstráňte džem z tepla a odstráňte všetku penu. Naberajte horúci džem do horúcich nádob a nechajte ¼ palca priestoru nad priestorom. Pred nasadením viečok na poháre vyčistite okraje pohárov. Kovové pásky pevne priskrutkujte na prst a vložte do nádoby na kúpeľ s vriacou vodou. Spracujte 10 minút.



Vypnite teplo a zložte veko. Po 10 minútach vyberte nádoby a odložte ich na stojan alebo kuchynskú utierku na pult. Dózy s džemom nechajte bez pohybu vychladnúť. Možno budete počuť ping ... nádoby sa uzavreli! Po 24 hodinách opatrne zatlačte na veko, stiahnite pásky skrutiek a vyskúšajte tesnenie. Skladujte až rok na chladnom a suchom mieste.

Výťažok:

4-1 / 2 pinty

Kategória

  • Uhorky a zaváraniny

Samozrejme

  • Iné

Úver:

Pani. Harold Niemath, Grand Island, Nebraska

Zdroj

  • Almanach starého farmára

Viac podobných receptov

Džem z čučoriedok a rebarbory

Paradajkový džem

Paradise Pear Jam

Kivi džem

Rose Hip Jam

Ocenený jahodový džem

Recept na rebarboru Chutney

Broskyňový džem

Sladké kyslé uhorky

Nakladané zelené fazuľky

Rýchly a ľahký kôpor do chladničky ...

Uhorky a maslo

Tento recept na čučoriedkový rebarborový džem získal tretiu cenu v súťaži receptov almanachu Old Farmer 1983. Rebarbora dodáva tomuto džemu príjemnú štipľavosť a čučoriedky dodávajú farbu a textúru.