Modré paradajky

Blue Beauty Tomato



Semená dedičstva Baker Creek

Paradajky nie sú len okrúhle a červené. Sú tiež modré! Modré paradajky sú nielen vynikajúce, ale aj modrá šupka znamená, že majú ďalšiu výhodu prírodne silných antioxidantov. Objavte 10 lahodných odrôd modrých paradajok.

S 10 000 až 15 000 známymi odrodami paradajok po celom svete nie je núdza o nové odrody, ktoré je potrebné vyskúšať. Modré paradajky nie sú novinkou, ale dnešné odrody majú vynikajúcu chuť a zdravé prínosy. Svoju modrú farbu - viac ako tmavo fialovočiernu - získavajú z vysokých hladín antokyanov, ktoré sa nachádzajú v ich pokožke, čo je silný antioxidant.



Antokyanín sa najčastejšie nachádza včučoriedky,černicea červenákapusta. Zistilo sa, že je účinným prostriedkom na pomoc telu v boji proti cukrovke, rakovine, zápalom a obezite, ako aj na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb. V týchto modrých rajčiakoch je pigment najtmavší tam, kde je pokožka vystavená najväčšiemu množstvu slnečného žiarenia a tmavá farba je iba hlboká po pokožke, takže ich nešúpte. vnútro paradajky je stále červené.

910da57d-7d37-4389-a460-1f9a85601ccb.jpeg



Môže byť ťažké povedať, kedy je modrá paradajka zrelá. Namiesto vzhľadu choďte podľa hmatu a vyberte, keď ovocie začne mäknúť. Foto z Baker Creek.

Krátka história modrých paradajok

Odkiaľ sa teda tieto modré paradajky vzali? Prvé komerčne dostupné modré paradajky s názvom „Indigo Rose“ vyvinul na Oregonskej štátnej univerzite Dr. Jim Myers. Zistil, že divoké paradajky rastú v Peru a na Galapágoch, ktoré obsahujú vysoké množstvo antokyanínu. Po 12 rokoch šľachtenia a kríženia divokých modrých druhov (ktoré neboli príliš chutné) s červenými paradajkami dokázal vytvoriť jedlú modrú paradajku so všetkými ďalšími zdraviu prospešnými účinkami antokyanínu.



S cieľom ďalej vylepšiť chuť modrých paradajok, iní šľachtitelia rastlín túto myšlienku posunuli na inú úroveň a krížili „Indigo Rose“ a ďalšie modré paradajky pestované naOSUs odrodami dedičstva známymi pre svoju skvelú chuť. Teraz je na trhu k dispozícii veľa modrých odrôd.

Brad Gates z diviačích fariem v Kalifornii vytvoril mnoho odrôd modrých paradajok vrátane týchto:

tomato-blue-beauty-wild-kanec-dsc08449.jpg

Zvonku modrá a v strede červená! Foto z Baker Creek.

  1. ‘Blue Beauty’, kríženec lahodného ‘Beauty King’ a ‘Indigo Rose’. Prináša 8 uncí paradajok s tmavo modročiernou šupkou a ružovou mäsitou dužinou za 80 dní.
  2. ‘Black Beauty’, čo je malý biftek s ešte tmavšou pokožkou, má zemitú príchuť a znesie sa za 80 dní.
  3. „Blue Berries“ sú malé, veľmi tmavo modré, cherry paradajky, ktoré sú intenzívne sladké. Nesú do 75 dní.
  4. „Indigo Cherry Drops“ sú plodné rastliny, ktoré vytvárajú obrovské výnosy 1 palcových čerešní s tmavými plecami a červeným dnom. Silná rastlina, ktorá prináša zrelé ovocie za 65-70 dní.
  5. ‘Indigo Apple‘ je stredne veľká červená paradajka s fialovo-modrými pruhmi, ktorá má nielen vysoké hladiny antokyanov, ale má aj veľké množstvo lykopénu a vitamínu C. Skutočne zdravá super paradajka!

brad-gates-black-beauty-tomato-2.jpg

Paradajka Brad Gates ‘Black Beauty’ je jednou z najtemnejších na svete! Foto z Baker Creek

Tom Wagner z Tater Mater Seeds tiež pracoval s modrými paradajkami a dal nám tieto výtvory:

  1. ‘Blue-Green Zebra’ je krížencom jeho známej kreácie ‘Green Zebra’ a ‘Indigo Rose’. Má zelenú dužinu s modro-zelenými pruhovanými šupkami a nesie sa za 75 - 80 dní.
  2. Produkt „Muddy Waters“ má tiež zelené mäso, ale má úplne tmavomodrú pokožku.
  3. ‘Blue Streak’ je ďalšia pruhovaná odroda s červenou dužinou a modrou šupkou s červenými pruhmi. Rázna, produktívna rastlina, za 75-80 dní rodí stredne veľké paradajky so skvelou chuťou.
  4. ‘Clackamas Blueberry’ je malá šalátová paradajka, ktorá bola v testoch chuti označená za najlepšie chutiacu modrú paradajku. Znáša 70-75 dní.
  5. ‘Fahrenheit Blues’ je modrá čerešňa, ktorá za 65 dní vyprodukuje zhluky 8–16 plodov.
  6. „Blue Bayou“ je veľká modrá čerešňa s hmotnosťou každej od 2 do 4 uncí, ktorá dorodí do 70 - 75 dní.

7923ca8d-380b-40db-8138-40c4638f61c7.jpeg

Tieto tmavo-ovocné krásy upútajú vo vašej záhrade veľa pozornosti. Foto z Baker Creek.

„Indigo Rose“ a ďalšie modré paradajky vyvinuté Gatesom a Wagnerom sú všetky rastliny voľne opelené, nie hybridy, takže si môžete semená odložiť a nechať ich rásť budúci rok. Boli chované a krížené dosťkrát na to, aby vytvorili stabilné semeno, ktoré sa na rozdiel od jeho rodičov splníF1hybridy, ktoré spoľahlivo neprodukujú ovocie rovnaké ako materská rastlina.

Pozrieť si AlmanachSprievodca pestovaním paradajokinformácie o tom, ako tento rok sadiť, pestovať a zbierať paradajky.

Nie všetky modré paradajky sú stvorené rovnako

Ostatné modré paradajky boli vyvinuté spájaním farebných génov zo Snapdragons a čučoriedok do génov rajčiaka. Z tohto dôvodu sa na genetickej úrovni o nich uvažujeGMOs - geneticky modifikované organizmy - a sú zakázané vo väčšine európskych krajín. U týchto paradajok modrá farba siaha po dužinu a tým sú skrz naskrz skutočne modré. Nevidel som, že by niektorý z nich bol ponúkaný na predaj vUSA. Komerčne sa pestujú v Kanade hlavne na výrobu šťavy z modrých paradajok. Táto šťava je študovaná kvôli vysokému obsahu antokyanínu a mnohí ju považujú za inovatívny spôsob, ako dostať viac tejto protizápalovej látky zabraňujúcej chorobám do jedálnička ľudí v často konzumovaných predmetoch, ako je kečup a pizza omáčka.

Bavte sa nakupovaním semien. Paradajky sú najobľúbenejšou zeleninou pestovanou v domácich záhradách a majú najrôznejšie tvary, veľkosti a farby. Urobte tohtoročnú záhradu rovnako zaujímavou a farebnou, ako je produktívna!

Objavte viac neobvyklého ovocia, ktoré vám bude rásť na záhrade.

Tu sú nové a pozoruhodné plodiny a kvety pre rok 2021.

O tomto blogu

Inšpirujte sa záhradnými tipmi a trikmi Robina Sweetsera. Robin bol prispievateľom doAlmanach starého farmáraaSprievodca celoročnou záhradouveľa rokov. Ona a jej partner Tom majú malý skleníkový podnik a tiež predávajú rastliny, rezané kvety a zeleninu na miestnom farmárskom trhu.

Čo si chcete prečítať ďalej?

Najzdravšia zelenina, ktorú môžete ...

Fialová vládne! Prečo fialové jedlá ...

Skúšky s paradajkami: od modrej po ...

Pestovanie cherry paradajok

Nové a významné elektrárne na rok 2020

Invázia do katalógov záhrad

Nové rastúce podniky, ktoré získali veľa ocenení ...

Zelenina pre malú kuchyňu ...

Jedzte dúhu ovocia a ...

Ako si vybrať odrody paradajok ...

Lákavé paradajky na rok 2020

Paradajky

Paradajky nie sú len okrúhle a červené. Sú tiež modré! Modré paradajky sú nielen vynikajúce, ale aj modrá šupka znamená, že majú ďalšiu výhodu prírodne silných antioxidantov. Objavte 10 lahodných odrôd modrých paradajok.